В Монголии, также как и во многих других странах, существует своя традиция чаепития. Для приготовления чая используют кирпичный или плиточный зеленый чай. Для изготовления кирпичного чая используют только грубые или огрубевшие побеги зеленого чая. Такой чай удобен при перевозке, он легко хранится. Для приготовления чая достаточно отколоть кусочек от плитки чая и измельчить его. По этой причине он нашел популярность среди кочевых народов Средней Азии.

Основными компонентами монгольского чая являются: кирпичный или плиточный зеленый чай, масло, мука, молоко и соль. В зависимости от региона состав чая может меняться, но основой в любом случае является плиточный чай. Молоко также может быть разное (коровье, козье, верблюжье и т.д.), а вместо масла могут добавлять топленое сало. Также в отдельных случаях добавляют специи, например, черный перец.

Полезные свойства

Монгольский чай является очень полезным. Зеленый кирпичный чай богат витамином С, катехинами, а также кофеином. Он в целом благотворно влияет на организм и придает ему силу, а также помогает справиться с различными заболеваниями внутренних органов.

Рецепт монгольского чая

Для приготовления напитка кирпичный чай необходимо растереть в порошок, 1-3 столовые ложки чая залить литром холодной воды. Когда вода закипит, добавить 250-500 гр. молока, столовую ложку топленого сливочного масла и 50-100 гр. предварительно пережаренной с маслом муки и четверть стакана рисовой крупы. После этого доводят до готовности и добавляют по вкусу соль.