Кофе мокачино – это напиток с нежным шоколадным вкусом. В состав такого напитка входит натуральный кофе эспрессо, молоко и шоколад, или же какао. Рецептов приготовления мокачино очень много и каждый из них правильный. Так что следует подобрать для себя тот, по которому будете готовить. Сам процесс приготовления мокачино такой: сначала в прозрачный бокал следует налить растопленный шоколад или шоколадный сироп, а потом налить прогретое молоко. Молока должно быть половина бокала. А уже в последнюю очередь необходимо добавлять кофе, который можно перемешать с молоком, а можно оставить на поверхности, чтобы кофе получился слоями.
Мокачино также можно украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом. Также можно приготовить мокачино, смешав в терке какао-порошок и молотый кофе, добавить щепотку ванилина и сахарный песок. Залить все водой и поставить вариться. Когда кофе начнет закипать, добавить в него молоко и сливки. Вскипятить готовую смесь и разлить по чашкам.
Американцы готовят мокачино совсем другим способом: заваривают натуральный крепкий эспрессо, наливают его в чашку, а потом украшают взбитыми сливками и тертым шоколадом.
На самом деле мокачино — это название, которое употребляется только в Европе, так как в Америке этот напиток имеет название просто мокко.
Кофе мокачино с горячим шоколадом
Ингредиенты:
натуральный молотый кофе – 2 ч.л.
молоко жирное – 100 мл
горячий шоколад – 50 мл
взбитые сливки – по вкусу
Для начала нужно заварить в турке крепкий кофе эспрессо в объеме 50 миллилитров. После этого растопить шоколад, хотя для этого рецепта может подойти шоколадный сироп. Сливки необходимо брать жирные и перед приготовлением охладить их. Взбить холодные сливки в блендере. Молоко надобно подогреть, чтобы оно было теплым.
Мокачино требуется наливать в высокий прозрачный бокал с толстыми стенками. Налить сначала в бокал растопленный шоколад, потом стой теплого молока, а в качестве третьего слоя налить готовый эспрессо. Украсить мокачино взбитыми сливками. Чтобы получился полосатый напиток, необходимо брать густой шоколад или шоколадный сироп.
Кофе мокачино со льдом
Ингредиенты:
натуральный кофе – 2 ч.л.
молоко цельное – 100 мл
лед – 2 кубика
шоколадный сироп – 50 мл
Сначала нужно сварить 100 миллилитров кофе эспрессо. После этого смешать кофе с шоколадным сиропом. Дальше взбить в питчере молоко, чтобы образовалась пена.
В высокий прозрачный бокал необходимо положить кубики льда, а потом залить их взбитым молоком. Дальше по стенкам надобно вливать тонкой струйкой кофе с шоколадным сиропом.
Кофе мокачино со взбитыми сливками
Ингредиенты:
натуральный кофе мелкого помола – 10 г
молоко жирное – 50 мл
горячий шоколад – 50 мл
сливки взбитые – 50 мл
тертый шоколад — по вкусу
Эспрессо нужно сварить в турке или кофемашине. Шоколад взбить в питчере и вылить в прозрачный бокал. Сверху налить ложкой по стенкам подогретое молоко. Последним слоем будет горячий кофе, который следует наливать по стенкам бокала тонкой струйкой.
Сливки охладить, а потом взбить. Выложить сливки на кофе и украсить тертым шоколадом.
Кофе мокачино с корицей
Ингредиенты:
натуральный кофе мелкого помола – 10 г
молоко – 100 мл
ванилин – 0.5 ч.л.
сахарный песок – по вкусу
корица – 1 палочка
взбитые сливки – 50 г
черный тертый шоколад – 20 г
измельченный мускатный орех – 20 г
Подготовить кастрюлю, налить в нее молоко и подогреть, добавить ванилин и довести все до кипения. Когда молоко будет кипеть, сделать огонь меньше и добавить кусочки шоколада. Подогревать смесь, постоянно помешивая ложкой.
Заварить в турке или кофемашине крепкий эспрессо, процедить его, добавить сахар и вторую часть молока. Добавить к этому молочному кофе смесь из молока и шоколада. Взбить все блендером на высокой скорости.
Налить готовый напиток в высокий прозрачный бокал, положить палочку корицы, украсить все взбитыми сливками и измельченный мускатным орехом.
Кофе мокачино с какао
Ингредиенты:
натуральный кофе мелкого помола – 9 г
цельное молоко – 100 мл
рафинированный сахар – 1 ч.л.
какао-порошок – 0.5 ч.л.
крошка белого шоколада – 50 г
Положить в кастрюлю белый шоколад и залить молоком. Поставить все на огонь и варить до того времени, пока не образуется белая пенка. Необходимо заварить в турке или кофеварке чашку кофе эспрессо. Разлить готовый кофе в две чашки, а сверху добавить молочно-шоколадную смесь.
Когда кофе будет готовым, на поверхности образуется облако пены, которую следует украсить смесью какао и сахара.
Кофе мокачино с медом
Ингредиенты:
молотый кофе – 10 г
нежирное молоко – 1 стакан
пчелиный мед натуральный – 20 г
какао-порошок – 45 г
ванильный порошок – щепотка
шоколадный сироп – 50 мл
Сначала нужно заварить эспрессо, процедить и разлить по формочкам для льда. Поставить кофе в морозильную камеру на 5 часов.
Готовый замороженный кофе выложить в чашу блендера, добавить молоко, мед, ванильный порошок и шоколадный сироп. Взбить все до однородного состояния. Разлить готовый напиток по бокалам и украсить какао-порошком.